OlijfolieWe hebben allemaal wel een fles olijfolie in onze keuken staan. Olijfolie is een van de gezondste, vaakst gebruikte n oudste olin ter wereld. Er valt zoveel over te vertellen, en toch is er zo weinig over gekend: Hoe onderscheid je een goeie olijfolie van een slechte? Waar en hoe wordt olijfolie gemaakt? Bestaat er zoiets als olijfolie fraude? Welke olijfolie past bij welk gerecht? Aangevuld met twintig heerlijke recepten, van een geurige focaccia tot